Kilttursk ehk pikša

Melanogrammus aeglefinus

Kilttursk ehk pikša
Joonistus: Scandinavian Fishing Year Book
Ära osta! Kui on püütud võrgu, traali, lõkspüünise või õngejadaga Põhja-Atlandilt (va Island).
Ole ettevaatlik! Kui püütud võrgu või õngejadaga Taani väinadest, Põhjamerest, Barentsi merest, Norra merest või Šoti rannikult.
Söö meeleldi! MSC sertifikaadiga.

Kiltturska leidub Kirde-Atlandis, kus seda püütakse põhjatraalnooda, seinnooda ja konksuga, aga see võib sattuda kaaspüügil ka traali püünisesse. Kilttursk on Šotimaa olulisim püügikala. Eestis turustatakse kiltturska tihti tursa nime all. Maitselt ongi see tursaga väga sarnane ning sobib suurepäraselt söömiseks nii ahjus küpsetatult, praetult kui ka keedetult. Populaarses roas fish and chips kasutataksegi tavaliselt pikšat.

Kiltturska leidub Kirde-Atlandis, kus seda püütakse põhjatraalnooda, seinnooda ja konksuga, aga see võib sattuda kaaspüügil ka traali püünisesse. Kilttursk on Šotimaa olulisim püügikala. Eestis turustatakse kiltturska tihti tursa nime all. Maitselt ongi see tursaga väga sarnane ning sobib suurepäraselt söömiseks nii ahjus küpsetatult, praetult kui ka keedetult. Populaarses roas fish and chips kasutataksegi tavaliselt pikšat.