Kilu

Sprattus sprattus

Kilu
Joonistus: Scandinavian Fishing Year Book
Ole ettevaatlik! Kui püütud traaliga Skagerrakist ja Kattegatist, Põhja merest
Söö meeleldi! Kui on püütud Läänemerest, Põhjamerest või Atlandi ookeani kirdeosast (Inglise kanal, Iiri meri jm).

Kilu sarnaneb räimega, kuid on täiskasvanuna väiksem. Nagu ka räime puhul, võivad varud märkimisväärselt varieeruda. Kilu kasutatakse nii toiduna (turustatakse ka sprottide ja anšoovise nime all) kui ka söödakalana. Kilu leidub kogu Läänemeres ja kilu on räime järel teine kõige olulisem püügikala Eestis. Kuigi kilu on tervislik ja esineb Läänemere rahvaste toidulaual juba sajandeid, eksporditakse suur osa saagist. Kilu on maitsev ja seda lihtne puhastada ning selle valmistamiseks on kümneid erinevaid retsepte. Eestlane võiks rohkem kodumaist kilu süüa!

Kilu sarnaneb räimega, kuid on täiskasvanuna väiksem. Nagu ka räime puhul, võivad varud märkimisväärselt varieeruda. Kilu kasutatakse nii toiduna (turustatakse ka sprottide ja anšoovise nime all) kui ka söödakalana. Kilu leidub kogu Läänemeres ja kilu on räime järel teine kõige olulisem püügikala Eestis. Kuigi kilu on tervislik ja esineb Läänemere rahvaste toidulaual juba sajandeid, eksporditakse suur osa saagist. Kilu on maitsev ja seda lihtne puhastada ning selle valmistamiseks on kümneid erinevaid retsepte. Eestlane võiks rohkem kodumaist kilu süüa!