Süvalest, tuntud ka kui grööni hiidlest või must paltus, on levinud Atlandi ookeani põhjaosas. Nagu nimigi ütleb, elab ta suurema osa ajast kuni 1000 m sügavusel ja tõuseb 100 –200 m sügavusele ainult jahti pidades. Süvalestal on paks nahk ja väga kõrge rasvasisaldus, mistõttu läheb peaaegu kolmandik kalast töötlemisel kaotsi. Gröönimaal toidetakse süvalestaga kelgukoeri. Vene köögis on tuntud delikatess musta paltuse balõkk.
Ära osta!
Kui on püütud õngejada või võrguga Barentsi ja Norra merest. Õngejadaga, põhjtaraaliga või võrguga lääne Gröönimaalt. Kõik püügiviisid Atlandi ookeanilt.
Ole ettevaatlik!
Kui on püütud õngejada või võrguga Islandilt ja Grööni merest. Põhjatraali või õngejadaga Aleuudi saartelt, Beringi merest. Põhjatraaliga Islandilt, Fääri saartelt, P-Šotimaalt, Assooridest põhjasuunas ja Ida-Gröönimaa.