Süvalest ehk must paltus

Reinhardtius hippoglossoides

Süvalest ehk must paltus
Joonistus: Scandinavian Fishing Year Book
Ära osta! Kui on püütud õngejada, põhjatraaliga või võrguga (LL; OTB; GN) Barentsi ja Norra merest. 

Põhjatraaliga (OTB) Islandilt, Fääri saartelt, P-Šotimaalt, Assooridest põhjasuunas ja Ida-Gröönimaa (FAO 27, V; VI; XII; XIV).
Ole ettevaatlik! Kui on püütud õngejada või võrguga (LL; GN) Islandilt (FAO 27, Va). 

Õngejadaga, põhjtaraali või võrguga (LL; OTB; GN) lääne Gröönimaalt (FAO 21; NAFO SA 0; SA 1). 

Põhjatraali või õngejadaga (OTB; LL) Aleuudi saartelt (FAO 67) Beringi merest. 

Süvalest, tuntud ka kui grööni hiidlest või must paltus, on levinud Atlandi ookeani põhjaosas. Nagu nimigi ütleb, elab ta suurema osa ajast kuni 1000 m sügavusel ja tõuseb 100 –200 m sügavusele ainult jahti pidades. Süvalestal on paks nahk ja väga kõrge rasvasisaldus, mistõttu läheb peaaegu kolmandik kalast töötlemisel kaotsi. Gröönimaal toidetakse süvalestaga kelgukoeri. Vene köögis on tuntud delikatess musta paltuse balõkk.

Süvalest, tuntud ka kui grööni hiidlest või must paltus, on levinud Atlandi ookeani põhjaosas. Nagu nimigi ütleb, elab ta suurema osa ajast kuni 1000 m sügavusel ja tõuseb 100 –200 m sügavusele ainult jahti pidades. Süvalestal on paks nahk ja väga kõrge rasvasisaldus, mistõttu läheb peaaegu kolmandik kalast töötlemisel kaotsi. Gröönimaal toidetakse süvalestaga kelgukoeri. Vene köögis on tuntud delikatess musta paltuse balõkk.