Süvalest ehk must paltus

Reinhardtius hippoglossoides

Süvalest ehk must paltus
Joonistus: Scandinavian Fishing Year Book
Ära osta!

Kui on püütud õngejada või võrguga Barentsi ja Norra merest. Õngejadaga, põhjtaraaliga või võrguga lääne Gröönimaalt. Põhjatraaliga Islandilt, Fääri saartelt, P-Šotimaalt, Assooridest põhjasuunas.

Ole ettevaatlik!

Kui on püütud õngejada või noodaga Grööni merest. Põhjatraali või õngejadaga Aleuudi saartelt, Beringi merest.

Süvalest, tuntud ka kui grööni hiidlest või must paltus, on levinud Atlandi ookeani põhjaosas. Nagu nimigi ütleb, elab ta suurema osa ajast kuni 1000 m sügavusel ja tõuseb 100 –200 m sügavusele ainult jahti pidades. Süvalestal on paks nahk ja väga kõrge rasvasisaldus, mistõttu läheb peaaegu kolmandik kalast töötlemisel kaotsi. Gröönimaal toidetakse süvalestaga kelgukoeri. Vene köögis on tuntud delikatess musta paltuse balõkk.

Süvalest, tuntud ka kui grööni hiidlest või must paltus, on levinud Atlandi ookeani põhjaosas. Nagu nimigi ütleb, elab ta suurema osa ajast kuni 1000 m sügavusel ja tõuseb 100 –200 m sügavusele ainult jahti pidades. Süvalestal on paks nahk ja väga kõrge rasvasisaldus, mistõttu läheb peaaegu kolmandik kalast töötlemisel kaotsi. Gröönimaal toidetakse süvalestaga kelgukoeri. Vene köögis on tuntud delikatess musta paltuse balõkk.